Pecuaristas e produtores de laticínios de Quixeramobim pretendem bater pelo oitavo ano consecutivo o recorde mundial de produção do maior queijo coalho do mundo. Como tem ocorrido nos anos anteriores a pesagem será aferida na abertura do VIII Festival do Leite de Quixeramobim, o FestLeite, na noite desta quinta-feira, 11, na presença do público e da imprensa. Em seguida serão distribuídas fatias para os visitantes da Feira.
No ano passado o super queijo atingiu a marca de 1.247,50 quilos. Foram utilizados 12 mil litros de leite. Este ano, segundo a articuladora regional do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae), Wilma de Almeida, os pecuaristas de Quixeramobim disponibilizaram 13 mil litros de leite bovino in natura para os técnicos do Instituto Centec e das indústrias de laticínios da cidade produzirem o queijo gigante. A expectativa é de atingirem a marca de 1.300 quilos.
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